小型凍干機(jī)，也稱為小型真空冷凍干燥機(jī)，是一種便攜式的冷凍干燥設(shè)備，廣泛應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室、小規(guī)模生產(chǎn)以及家庭使用等場景。其主要功能是將食物、藥品等物質(zhì)迅速冷凍并去除水分，實(shí)現(xiàn)長期保存和保鮮。以下是對小型凍干機(jī)的詳細(xì)介紹：

一、基本構(gòu)成

小型凍干機(jī)主要由以下四部分組成：

真空系統(tǒng)：包括真空泵、管路、閥門和真空計等部件，負(fù)責(zé)將干燥室內(nèi)部的壓力降至規(guī)定范圍內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)升華脫水的過程。

制冷系統(tǒng)：由制冷機(jī)組成，通過循環(huán)制冷劑來吸收和排放空氣中的熱量，使干燥室內(nèi)部的溫度降至所需的低溫范圍。

加熱系統(tǒng)：由加熱管和電源等部件組成，通過加熱干燥室內(nèi)部的物質(zhì)，使其中的冰晶直接升華成水蒸氣，從而去除水分。

控制系統(tǒng)：由電子控制器、觸摸屏、傳感器和配電柜等部件組成，負(fù)責(zé)整個凍干過程的監(jiān)控和調(diào)節(jié)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。

二、工作原理

1.物料首先被冷凍至冰點(diǎn)以下，使物料中的水分凍結(jié)成冰晶。

2.在真空環(huán)境下，通過加熱系統(tǒng)使冰晶直接升華成水蒸氣，繞過液態(tài)階段，從而去除物料中的水分。

3.水蒸氣在冷凝器中被冷凝成液態(tài)水并排出系統(tǒng)，完成干燥過程。

由于整個過程中物料始終處于低溫狀態(tài)，因此可以保留物料的營養(yǎng)成分、色澤、形狀等特性，避免高溫對物料造成的破壞。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

生物醫(yī)藥：用于藥物、疫苗、生物制品等的凍干保存和運(yùn)輸，確保產(chǎn)品在長時間保存過程中保持活性和穩(wěn)定性。

食品保鮮：用于水果、蔬菜、海鮮、肉類等食品的干燥處理，延長保質(zhì)期并保持食品的營養(yǎng)成分和口感。

實(shí)驗(yàn)室研究：在化學(xué)、生物學(xué)、材料科學(xué)等領(lǐng)域中用于樣品的干燥處理和分析。

家庭使用：隨著技術(shù)的發(fā)展和成本的降低，小型凍干機(jī)也逐漸進(jìn)入家庭領(lǐng)域，用于家庭食品的保存和制作。

四、使用注意事項(xiàng)

1.設(shè)備應(yīng)放置在平穩(wěn)、通風(fēng)良好且遠(yuǎn)離熱源和潮濕的地方。

2.在操作前需檢查設(shè)備電源、管道等是否安全，并熟悉操作方法和注意事項(xiàng)。

3.選擇合適的物料進(jìn)行干燥處理，并對物料進(jìn)行必要的預(yù)處理（如清洗、去皮去核、切割等）。

4.在凍干過程中需密切關(guān)注設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和物料的變化情況，如有異常應(yīng)立即停止設(shè)備并進(jìn)行檢查和處理。

5.凍干完成后應(yīng)及時取出物料并進(jìn)行妥善保存，同時對設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)以確保其性能和使用壽命。